W nocy, 28 września 2007 odbyło się Uroczyste Otwarcie Kryształowego SPA Hotelu Sympozjum.
Na imprezę przybyło wiele znamienitych osobistości. Gości powitaliśmy grą świateł i muzyki, przy akompaniamencie
wyśmienitego jedzenia i trunków. Przygotowaliśmy wiele atrakcji, jak autorski pokaz najnowszej kolekcji Evy Minge,
pokazy mody kolekcji Royal Collection, oraz krakowską premierę książki Ewy Wojciechowskiej "Miss Polonia,
a jednak warto...", której towarzyszyła Miss Polonia '07 oraz Miss Polonie poprzednich lat.